Berlins erster Absinth
Liebe Freunde & werdende Freunde des Absinths!

Wir sind La Berlinoise, eine kleine Destille erst in Rixdorf und nun in Steglitz beheimatet. Wir wollen die Absinthkultur mit einem in Berlin hergestellten Absinth bereichern. Mittlerweile gibt es einige Sorten mehr. Angefangen hat alles mit dem türkischen Nachbarn meines Freundes Christian. Christian ist Schweizer und er liebt Absinth. Sein Nachbar sprach ihn an: “Was machst du in Berlin?” – “Ich weiß noch nicht so recht.” – “Du musst Absinth machen, die Schweiz ist doch das Land des Absinth…”. Damit waren die Weichen gestellt! Christian begeisterte mich für seine Pläne und nach fast 2 Jahren Recherche, Genehmigungen, Gewerbe, Zoll, Destille, Zutaten, tropfte der erste Absinth am 21.12.2016 aus unserer Destille. Was für ein Tag!

Großartige Unterstützung und Zuspruch erhielten wir von Hermann Plöckl vom Absinth-Depot-Berlin. Er gab uns den Rat, uns beim Craft-Spirit-Festival anzumelden. Wir reichten eine Probe ein…Voilá, prompt gewann unsere NR1 Silber.

Wir waren dann auf einigen Events und Parties, um unseren Absinth vorzustellen. Auch hier und da traten wir als Sponsor auf, was wir als Invest für die Zukunft sahen. Ich arbeitete bereits an einem Rezept für einen „Verde“. Nach über 3 Jahren traf auch uns Corona: das Lager voll, die Kneipen zu. 2021 reichte ich meinen Absinth „Else Edelkraut“ bei der Craft-Spirit-Berlin-Award ein und bekam ein glänzendes Bronze. Eine tolle Überraschung und Motivation: ich ging mit meiner Idee auf dem richtigen Weg.

2021 zog Christian mit seiner Frau nach Schweden, ich lenkte das Schiff weiter durch Corona, unsere Produktion verringerte sich erheblich. Heute ist Christian dabei, seine eigene Destillerie in Schweden aufzubauen. 2023 kann ich sagen, dass sich alle Investitionen gelohnt haben. ich experemtiere weiter…mein Hauptaugenmerk gilt dem Absinth – ein weites Forschungsfeld für neue Geschmacksnuancen.

Unsere Partner sind:

Aus der Brennerei Keßler beziehen wir den besten BIO-Alkohol für alle unsere Produkte.

Vom Kräuterhandel Monika Fritz unsere Kräuter. Die meisten in BIO-Qualität und nach Arzeneimittelbuch.

Den wunderbaren Tomillo Blanco haben wir Kati Fugmann aus der Sierra de las Villas zu verdanken!